18 juin 2010
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Flammekueche ou tarte flambée
Sa traduction peut prêter à confusion : elle n'est pas "flambée" avec de l'alcool, mais cuite à la "flamme".
Elle est composée d'une abaisse très fine de pâte garnie d'oignons et lardons.
La tarte flambée n'est apparue dans les restaurants qu'à la fin des années 1960 après la mode des pizzerias.
Elle existait plus tôt dans les restaurants de campagne qui n'ouvraient que le samedi soir.
On présente chaque tarte flambée sur une plaque de bois, chacun roule sa part et la mange avec les doigts.
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2 juin 2010
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C'est un délicieux café préparé de la façon suivante : au fond d'une tasse spéciale mettre trois petits sucres ajouter du brandy Asbach qui n'est autre que du cognac, flamber l'alcool, rajouter
du café très chaud, recouvrir de crème chantilly, parsemer de lamelles de chocolat...et dégustez
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A choisir pour votre goûter.
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On ne peut faire autrement que déguster la choucroute et la tarte aux myrtilles
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19 avril 2010
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Cette spécialité typiquement normande est réalisée à base de pomme ou de poire enrobée d'une pâte feuilletée
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Le fromage de Neufchatel en Bray prend la forme d'un coeur
Les Anglais apprirent à apprécier le Neufchatel au cours des nombeux échanges le plus souvent guerriers qui les opposèrent aux Normands durant le Moyen-Age. Cependant la population avait
fraternisé avec l'occupant. Ainsi, les jeunes filles offraient des Coeurs de Neufchatel aux soldats anglais pour leur manifester leurs sentiments
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