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On raconte en Franche-Comté que les sources sont parfois habitées par la VOUIVRE, personnage légendaire portant une pierre précieuse, - l'escarboucle - sur le front . Un homme de MOUTHE
qui n'avait peur de rien put, sur les conseils d'un sorcier, prendre l'escarboucle de la Vouivre quand elle buvait au "Cul-du-Bief", mais comme il ne voulut rien partager, le sorcier changea la
pierre en crottin de cheval
.(Ch Beauquier - 1910)
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La riviere "La Loue" est une résurgence du Doubs
Ceci a été découvert en 1901 lorsque les usines Pernod de Pontarlier brûlerent après avoir été frappées par la foudre. Ils furent obligés de vider leurs cuves et le lendemain on retrouva des
traces d'absinthe et de colorant dans la Loue.
Cela fut confirmé par le savant Edouard-Alfred Martel qui, ayant remarqué une faille sur le cours du Doubs en aval de Pontarlier, y jeta un puissant colorant vert; quelques jours plus tard la
Loue était colorée du même vert.
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Louis Pasteur (1822-1895) biologiste, bien que natif de Dole, il passa une grande partie de sa vie à ARBOIS.
On y trouve encore sa maison transformée en musée, ainsi que sa vigne qui lui a servi pour ses expériences sur les fermentations
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Un petit aperçu de la foret domaniale
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une autre vue du clocher et de la riviere
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Clocher de l'Eglise SAINT JUST
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Il est visible de loin avec ses 60 m de haut.
Construit en pierres ocres il date du 16e siècle, l'église a été bâtie aux 12e et 13e siècles
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le clocher abrite un carillon de 11 cloches datant de 1738
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Sur certaines portes
des grappes de raisin
sont attachées
mais j'en ignore la signification
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Au hasard des rues
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Le vin de paille est un vin liquoreux, produit à partir de la séléction des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour
se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d'être pressurées
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26 septembre 2009
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Le terroir arboisien produit quelques'uns des meilleurs vins jurassiens, dont le vin jaune et le vin de paille.
Certaines bouteilles portent sur leur étiquette le dicton :
" le vin d'Arbois, plus on en boit, plus on va droit"
(mais je crois qu'il est préférable de le boire avec modération)
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