16 janvier 2010
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Les cabanes à sucre d'aujourd'hui sont apparues au début du 19e siècle.
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On y sert des repas typiques composés de crepes, de fèves au lard ( là j'ouvre une parenthèse, car ..... déception les fèves sont des haricots blancs), de soupe aux pois, du jambon à
l'érable (délicieux et qui ressemble au goût au jambon de Noel des Antilles) , des oreilles de crisse (ce sont des tranches fines de lard salé bien grillées dans une poele et ensuite de la
tire sur la neige.
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